Albóndigas de pollo al curry

Albóndigas de pollo al curry

Personas: 4 Categoría: Carnes y Aves Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 500 g de pechuga de pollo picada
• 100 g de beicon picado
• 1 cucharadita de ajo deshidratado
• 1 cucharadita de cebolla dehidratada
• 1 cucharadita de curry
• 1 huevo
• 1 rebanada de pan remojada en leche
• Sal y pimienta
• Harina para rebozar y aceite de oliva virgen para freír

Para la salsa:

• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 120 g de cebolla (1 mediana)
• 100 g de vino blanco para cocinar
• 1 cucharadita de maizena
• 1 cucharadita de curry
• 150 g de agua
• Sal

Instrucciones:Para las albóndigas (Thermomix)

1. Mezclar todos los ingredientes, la carne, huevo etc. en un bol.
2. Hacer bolas a gusto de la cocinera, pasarlas por harina y fréir en aceite un poco por todos los lados.
3. Meter las albóndigas en el cestillo de la Thermomix.

Instrucciones: Para la salsa

1. Verter en el vaso los 50 g de aceite, añadir la cebolla y trocear 3 segundos a velocidad 4. Bajar lo que queda en las paredes del vaso y programar 5 minutos, velocidad 1 a 100ºC.
2. Añadir la maizena, el curry y el vino y dejar hacer a la misma temperatura 3 minutos. Poner el agua y dar 3 segundos a velocidad 4.
3. Meter el cestillo con las albóndigas y programar 12 minutos, velocidad 3, temperatura Varoma.
4. Sacar el cestillo, cerrar el vaso y triturar a velocidad máxima 4 segundos.
5. Presentar en cazuela las albóndigas con su salsa y la guarnición que se quiera. En este caso es arroz salvaje mezclado con arroz largo.

La Charlota de fresa en la receta de mañana.