sábado, febrero 07, 2015

Crema de nabo y manzana


Crema de nabo y manzana
Categoría: Sopas y Cremas Dificultad: Fácil


Con este tiempo frío apetece algo calentito y el otro día vi unos nabos tan estupendos que me traje uno para casa. Para variar, ya que comemos a diario verduras y alguna legumbre. Esta crema  está muy rica y diferente.  De esta manera pueden tomarla los vegetarianos, y si en vez de los trocitos de nabo y manzana ponemos crujiente de jamón también está muy sabrosa. En Thermomix queda de lujo.
 

Ingredientes:
  • 250 g de nabo sin piel
  • 200 g de patata
  • Una manzana grandecita
  • 1/2 cebolla
  • 600 ml de caldo vegetal
  • 45 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • + 1/2 manzana + 4 rodajas  del mismo nabo, esto es para servir una vez terminada la crema y sofrito en un poco de aceite.
Instrucciones:
  1. Trocear la cebolla y sofreír en el aceite unos 6 minutos 100ºC-velocidad 3-
  2. Echar en el vaso el nabo, la patata y la manzana sin piel y troceado.  Salpimentar y añadir el caldo. Programar 20 minutos 100ºC velocidad 3. Cuando falten 2 minutos triturar 5-7-10 30 segundos.
  3. Mientras se hace, freír, el nabo y la manzana reservada cortado todo en trocitos. Servir bien caliente.

1 comentario:

asj dijo...

A mi también me encantan las cremas y esta tuya la veo de lo más original y rica.

besos