martes, diciembre 15, 2015

Tortas de zanahoria/brócoli/queso


Tortas de zanahoria/brócoli/queso
Categoría: Varios-Guarniciones Dificultad: Fácil


 Otra receta sencilla, rica y nutritiva. Hace cantidad de años que conozco esta simpleza y nunca la he publicado, hoy le llega su tiempo. Es supersana y si hay niños que no pueden ni ver las verduras, de esta forma les va a encantar. Se pueden hacer en sartén con unas gotas de aceite, 4 minutos por cada lado y listas, en este caso las hice al horno.


Ingredientes:
  • 300 g de zanahorias ralladas (en Thermomix un golpe de turbo, si no con una mandolina)
  • 300 g de brócoli rallado
  • 2 huevos grandes
  • 100 g de dados de queso Cheddar
  • 40 g de queso Grana Padano rallado
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal y pimienta al gusto, en este caso no pongo sal, los quesos son sabrosos


Instrucciones:
  1. Precalentar horno a 180ºC
  2. Batir los huevos en un cuenco, añadir la harina, pimienta y sal si se quiere, echar la zanahoria rallada y el brócoli, los quesos y mezclar bien con una cuchara. Con esta cuchara hacer montones con la mezcla y colocar sobre una bandeja forrada con papel de horno o sobre un silpat.
  3. Hornear 30 a 35 minutos
  4. Tomar caliente, muy ricos y sanos.