viernes, noviembre 03, 2006

Calabaza rellena de langostinos y rape



Calabaza rellena de langostinos y rape
Personas: 4 Categoría: Pescados y mariscos Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • Una calabaza grandecita
  • 500 grs de rape salvaje
  • 300 grs de langostinos
  • una cebolla
  • un calabacín
  • un puñado de cilantro picadito
  • un puñado de eneldo picadito
  • sal y pimientas variadas recien molidas
  • aceite de oliva virgen extra.

Instrucciones:

Cortar la calabaza con un cuchillo bien afilado y fuerte un poco mas arriba de la mitad. Poner la calabaza limpia de pipas en el microondas a máxima temperatura durante 10 minutos y dejar reposar dentro del micro unos minutos.Volver a poner 5 minutos mas. Con una cuchara vaciar la pulpa de la calabaza y reservar. Lavar el calabacin y hacer trozos cuadrados, picar la cebolla en juliana. En una sartén con 3 cucharadas de aceite saltear el calabacín y cebolla, salpimentar y añadir el eneldo picado, dar unas vueltas y reservar. En otra sartén con aceite pochar la pulpa de la calabaza e ir chafándola con un tenedor, en el último momento añadir el cilantro picado. Salpimentar el rape y los langostinos pelados en un poco de aceite. Mezclar todos los ingredientes y ponerlos dentro de la calabaza, gratinar unos minutos en el grill y servir.

4 comentarios:

Anónimo dijo...

MMMMMMMMMM éssta si que la hago, seguro, seguro. Que pinta madre mia y que presencia.

Gracias corazón. Seguiré copiando.

Raqui

Erruki dijo...

Raqui: Cuando lo hagas me dices si te ha gustado. Un beso muy fuerte.

odili dijo...

entro a por la recetuki que tiene que estar muy rica, y como tengo una en el trastero ya tengo ganas de hacerla,aunque esperare para el fin de semana.bssss

Erruki dijo...

Ya me contarás si te ha gustado.
Besos.