Calabaza rellena de langostinos y rape
Personas: 4 Categoría: Pescados y mariscos Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- Una calabaza grandecita
- 500 grs de rape salvaje
- 300 grs de langostinos
- una cebolla
- un calabacín
- un puñado de cilantro picadito
- un puñado de eneldo picadito
- sal y pimientas variadas recien molidas
- aceite de oliva virgen extra.
Instrucciones:
Cortar la calabaza con un cuchillo bien afilado y fuerte un poco mas arriba de la mitad. Poner la calabaza limpia de pipas en el microondas a máxima temperatura durante 10 minutos y dejar reposar dentro del micro unos minutos.Volver a poner 5 minutos mas. Con una cuchara vaciar la pulpa de la calabaza y reservar. Lavar el calabacin y hacer trozos cuadrados, picar la cebolla en juliana. En una sartén con 3 cucharadas de aceite saltear el calabacín y cebolla, salpimentar y añadir el eneldo picado, dar unas vueltas y reservar. En otra sartén con aceite pochar la pulpa de la calabaza e ir chafándola con un tenedor, en el último momento añadir el cilantro picado. Salpimentar el rape y los langostinos pelados en un poco de aceite. Mezclar todos los ingredientes y ponerlos dentro de la calabaza, gratinar unos minutos en el grill y servir.
4 comentarios:
MMMMMMMMMM éssta si que la hago, seguro, seguro. Que pinta madre mia y que presencia.
Gracias corazón. Seguiré copiando.
Raqui
Raqui: Cuando lo hagas me dices si te ha gustado. Un beso muy fuerte.
entro a por la recetuki que tiene que estar muy rica, y como tengo una en el trastero ya tengo ganas de hacerla,aunque esperare para el fin de semana.bssss
Ya me contarás si te ha gustado.
Besos.
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