lunes, diciembre 25, 2006

Crema de zanahorias a la naranja


Crema de zanahorias a la naranja (Thermomix)
Personas: 4 Categoría: Sopas y Cremas Dificultad: Fácil


Ingredientes:


  • 450 grs. de zanahorias
  • 4 naranjas
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 2 dientes de ajo
  • 30 grs. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 cucharada de jengibre en polvo o una nuez de fresco
  • Unas hebras de azafrán
  • Perejil fresco
  • Pimienta molida y en grano
  • Sal


Instrucciones:


Pelar y cortar en rodajas las zanahorias.


Poner en el Vaso el aceite, los ajos pelados, las zanahorias, el azúcar, el jengibre y el azafrán, programar 8 minutos Velocidad 2, Temperatura 100ºC.


Exprimir el zumo de las naranjas e incorporarlo con el caldo vegetal al Vaso y programar 30 minutos Velocidad 2, Temperatura 100ºC. Al finalizar triturar Velocidades 7-8-9 hasta conseguir una crema fina.


Terminar espolvoreando un poco de pimienta molida y repartir las bayas de pimienta.


Limpia el perejil y escalda unas tiritas de piel de naranja para adornar la crema.