domingo, febrero 24, 2008

Caldereta de sepia y setas

Caldereta de sepia y setas
Personas: 3 Categoría: Pescados y Mariscos Dificultad: Fácil


Ingredientes:
  • 4 sepias frescas medianas
  • 300 g de hongos
  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 1 ajo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cucharada de pimentón de La Vera
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cazo de habitas en aceite
  • Sal y agua
Instrucciones:
  1. Limpiar las sepias y cortarlas en trozos no muy pequeños.
  2. Picar la cebolla y el ajo muy fino y pochar en el aceite hasta que la cebolla quede transparente. Añadir los pimientos cortados; sofreir un poco.
  3. Echar la sepia,las setas troceadas y las patatas cortadas en rodajas no demasiado finas y dar unas vueltas todo junto; salar ligeramente (la sepia tiende a poner la salsa un poco fuerte), poner el pimentón y cubrir con agua sobre unos dos dedos por encima.
  4. Dejar hervir unos 18 minutos.
  5. Las habitas ya están hechas, solo queda añadirlas al guiso.

8 comentarios:

Soraya dijo...

Erruki, que rica caldereta has preparado, esas sepias estan maravillosas, y tiene una pinta...que me las como todas.

Un beso,

Soraya

Nocilla2 dijo...

Erruki vaya blog más completo que tienes. Si pegas este enlace en la barra de direccion verás que te he dado el premio blogger del dia.

http://cookbooknocilla.blogcindario.com/2008/02/00049-premio-blogger-del-dia.html

Erruki dijo...

A mi tambien me gustan estos potajes Soraya sobre todo ahora que aún hace fresquito.
Besos.

Erruki dijo...

Muchas gracias, me paso por tu blog.
Un beso.

poskito dijo...

Ayyy si es que me das siempre en el clavo, sepia+habas, pa morirseeeee y pa mojar.
ME la copiooo yaaa!!!
Besotes

Erruki dijo...

Si yo se tu gusto poskito jaja parecido al mío.
Besos.

Alicia (canelona) dijo...

Con el frio que tengo, buenísima receta para hoy.
Besitos

Erruki dijo...

Alicia está bueno cualquier día y no lleva mucho verde jaja.
Besotes.