lunes, mayo 12, 2008

Mermelada de plátano con chocolate


Mermelada de plátano con chocolate
Categoría: Conservas Dificultad: Fácil
Esta mermelada la he visto en alguna parte, pero yo la he hecho a mi manera, con ingredientes distintos y en Thermomix.
Ingredientes:
  • 500 g de plátanos ya sin la cáscara
  • 2oo g de azúcar
  • 90 g de zumo de naranja
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de pectina
  • 50 g de chocolate al 70% de cacao
Instrucciones:
  1. Poner en el Vaso el plátano en trozos grandes, el zumo de naranja, la canela y el azúcar.
  2. Mezclar unos segundos V 5 y programar 30 minutos a V 2, 100º C. Diez minutos antes de que acabe el tiempo añadir el chocolate troceado y la pectina mezclada con una cucharadita de azúcar.
  3. Mezclar al finalizar unos segundos V 5.
  4. Echar esta mezcla sobre tarros esterilizados, cerrar bien y dejar enfriar boca abajo.

13 comentarios:

Pedro dijo...

He estado consultando y he leído que si no mojas pan, ese postre no engorda, así que saca una cuchara que empiezo...
(Te cambio un tarrito por media docena de empanadillas que acabo de poner calentitas en mi blog)
Tres para ti y tres para Jesús...

Anónimo dijo...

hola Piedad ya he hecho varias recetas de vuestra pagina y me gustaria hacer esta mermelada.Sin Thermomix como hago?. La pectina la puedo cambiar por zumo de limon?.
Felicidades y un beso
Conchi

poskito dijo...

esto tiene que estar de muerteeeeee!!!!!
Yo pongo el pan y el cafe y tu traes la mermelada ;)

Besoteeeeeeeeesssss

elo-cocina dijo...

Lástima de Thermomix, Erruki.
Un favoR: mi blog se llama LA COCINA DE MI CASA, ¿lo puedes denominar sólo así en tus blogs amigos.?
GRACIAS.

carlos63 dijo...

Hola, no vuelvo mas acabo de cenar y ya tengo hambre otra vez, ja, ja, ja. Voy a por un heladito que es lo que tengo mas a mano.

Saludos.

Erruki dijo...

Es verdad Pedro que si no "untas" no se engorda ni un gramo Pedro, así que voy a por mis empanadillas que tampoco hay que untar.
Besos.

Erruki dijo...

Si no tienes pectina no se la pongas, es para darle un poco más cuerpo a la mermelada.
La puedes hacer en cazuela a fuego suave.
Pon el plátano troceado en rodajas, el zumo de naranja,el azúcar y la canela. Si se le hace espuma la quitas con espumadera, das vueltas con una cuchara de madera para que no se pegue al fondo.
Dejas hervir el mismo tiempo que indico para Thermomix.
Añades el chocolate en trozos 10 minutos antes de que se termine de hacer.
Al final lo trituras un poco con la varilla electrica.
Listo para meterlo en botes de cristal esterilizados.
Espero te sirva.
Gracias por visitarme, anónimo.

Erruki dijo...

Venga Poskito...hace el trato.
Besotes.

Erruki dijo...

Elo-cocina, un poco más arriba tienes la receta para hacerla de forma tradicional.
Gracias por visitarme, te incluiré en mi blog.

Erruki dijo...

Hombre Carlos63, no me hagas esto, tu sigue visitándome, que tambien de vez en cuando hay que darse un capricho.
Gracias majo por visitarme.

carlos63 dijo...

Ya he vuelto, aunque no sea un gran cocinero. Basicamente me gusta comer de todo y cocinar carnes, pescados y mariscos de forma natural. La cocinera buena en casa es mi mujer, ya le dire que te visite.

Saludos y buen provecho.

Erruki dijo...

Ya veo Carlos que esto de comer nos va, así que me parece muy bien que me visite tu señora y de paso me diga algo rico que hace ella.
Hasta la proxima, Carlos.

nieves dijo...

La mermelada, una riqueza de receta. Te la copio y no la hago ahora mismo, porque me voy. De lo contrario, es una tentación, y ahora mismo me pondría.
Felicidades por todos tus platos.

Un abrazo.