jueves, agosto 14, 2008

Pastel de melocotón

Pastel de melocotón
Categoría: Postres Dificultad: Fácil
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Ingredientes:
  • 3 melocotones de viña grandes o 4 medianos
  • 2 huevos
  • 100 ml de leche
  • 70 g de harina
  • 80 g de azúcar
  • 20 g de mantequilla fundida
  • 1 sobre de levadura química
  • Una pizca de sal
  • 20 ml de Calvados, (o ron, o vainilla)
  • Un poco de azúcar glas
  • Un molde de 20 X 20, o un recipiente de Pirex

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200ºC.
  2. Tamizar la harina con la levadura y la sal.
  3. Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina, (yo lo he hecho en la Thermomix se puede hacer a mano con varilla). Añadir la mantequilla fundida, la leche y el Calvados. Batir de nuevo todo junto.
  4. Echar la mezcla de harina, progresivamente sin dejar de batir.
  5. Engrasar el molde y enharinar. Incorporar la mezcla anterior.
  6. Pelar los melocotones, cortar en rodajas muy finas y colocar dentro del molde bien repartido, junto con la mezcla.
  7. Hornear durante 35 minutos. Dejar que se enfríe y servir espolvoreado de azúcar glas.
  8. Mejora de un día para otro.


4 comentarios:

Pedro dijo...

Piedad, has dado con el menú ideal, una ensaladita y de postre un poquito de melocotón.
La ensalada de garbanzos me ha encantado y en el pastel de melocotón, no me ha quedado más remedio que mojar pan...
¡Voy a buscar a mi tropa para que me ayuden, ahora vuelvo!
Besos.

TROTAMUNDOS dijo...

Me encanta este postre, el melocotón es algo que me encanta en los pasteles, este tuyo se ve exquisito.

Un beso.

Erruki dijo...

Ya veo Pedro que estás de vuelta y sin gana de comer, ji ji.

Esa tropa tuya me tiene enamorada, tu familia y tus animalillos, que suerte tienes y tienen ellos.

uego te hago una visita.

Besos para todos.

Piedad dijo...

Trotamundos, a mi me encantan los melocotones, verás estos días más recetas con ellos.

Esta recetita queda genial.

Besitos