viernes, septiembre 05, 2008

Panacotta de caramelo de fresa

Panacotta de caramelo de fresa
Categoría: Postres Dificultad: Fácil


Ingredientes:

  • 12 caramelos de fresa grandes (cristal)
  • 700 ml de nata líquida
  • Una cucharada rasa de agar- agar

Instrucciones:

  1. Poner a fuego muy suave la nata con los caramelos, mover con una cuchara hasta que se diluyan los caramelos.
  2. Echar el agar- agar y lo dejamos hervir sin parar de mover un minuto más.
  3. Vaciar en un molde o moldecitos individuales, dejar enfriar en frigorífico hasta que quede bien cuajado, mejor de un día para otro.
  4. Se desmolda muy bien metiendo el molde unos segundos en agua caliente.

Servir con un coulis de fresa.