miércoles, octubre 01, 2008

Flanecitos de queso al azafrán

Flanecitos de queso al azafrán
Categoría: Aperitivos y Tapas Dificultad: Fácil



Estas cantidades son solamente para 3 pequeños flanes
Ingredientes:
  • 100 g de queso Chamois d´or, o cualquier queso blando (philadelphia)
  • 60 g de leche
  • 2 huevos pequeños
  • Un poquito de sal
  • Un pellizco de azafrán
  • Pimienta blanca molida a gusto del consumidor
  • Un calabacín pequeño
  • Se puede poner una loncha de jamón serrano bien picadito, esto para quien le guste con más sabor
Instrucciones para Thermomix:
  1. Engrasar y enharinar los moldes.
  2. Poner en el vaso la leche y el azafrán, programar 4 minutos V 2 a 90ºC.
  3. Echar el queso, pimienta sal y huevos dentro del vaso junto a la leche y azafrán, batir unos 10 segundos V 5. Esta mezcla la ponemos en los moldes ya engrasados. Se tapan con aluminio uno a uno y los colocamos en el recipiente Varoma , a su vez los tapamos con papel absorbente. Han de cocer 15 minutos.
  4. He aprovechado para hacer un puré de verduras, que tarda unos 25 minutos.
  5. Para ello programar 25 minutos V 2, Tª Varoma y a los 10 minutos poner el recipiente Varoma, quitando el cubilete.
  6. Dejar enfriar antes de desmoldar.
  7. El calabacín se corta en láminas muy finas y cocerlo en agua con sal un par de minutos.
  8. Envolver cada flan con dos tiras de calabacín.
  9. Se puede servir con reducción de balsámico.
Receta tradicional: Hacer la mezcla de todos los ingredientes en un bol con una batidora. Horno 170ºC al baño maría 15 minutos con el agua ya caliente.


12 comentarios:

mome dijo...

esta receta me parece genial, muchas gracias. besos

recetasdemama.es dijo...

No se si me gusta más el flan o la presentación... ¡¡qué cosa más bonita¡¡

Besos. Ana

poskito dijo...

1, 2 y 3, flanes ven mis ojos ....... 1 pa jesus, 2 para Erruki y 3 para Poskito!!!! y el calabacin para Tambora!!!
Ves, para que luego digan que no somos una familia apañá. jejjejeje
Besotes muuuuu grandotes.

Pedro dijo...

¡Una auténtica chulada! y tiene que estar de puturrú de foi.
Plato para lucirse, con aplausos, ola y vuelta al ruedo.
Besotes.

Erruki dijo...

Gracias mome y lo fácil que es.

Besos.

Erruki dijo...

Creo te gustarán las dos cosas Ana, el sabor y el cómo te queden.

Besos.

Erruki dijo...

Para ti hoy...los tres y ya te encargas de paso en dar a tu tambora el calabacin, que le gustará.

Hoy todos los besos son para ti, ¡¡Felicidades!!

Erruki dijo...

Huy Pedro cuanta cosa por un flanecito, gracias "salao"

Besotes familia.

elo-cocina dijo...

Me llamó la atención lo del flan salado.
Excelente presentación, el sabor ya lo imagino.
Lástima de Thermomix.

mai dijo...

Me han encantado y seguro que deliciosos con lo que me gusta el queso...... la quinoa con el huevo tiene una pinta.....
Un abrazo

Erruki dijo...

elo-cocina por que dices pena, lo puedes hacer con batidora y horno.

Saludines desde mi cocina.

Erruki dijo...

Gracias Mai, seguro que si lo haces te queda genial.

Besos.