miércoles, mayo 06, 2009

Pechugas de pollo al curry



Pechugas de pollo al curry
Categoría: Carnes y Aves Dificultad: Fácil

Confieso que me ha sorprendido esta receta, no soy de cocinar mucho con el curry, exceptuando que añado en poquísima cantidad alguna vez, y mira por donde he descubierto que me encanta.

Ingredientes:
  • 2 pechugas troceadas
  • Ajo en polvo
  • Una cebolleta fresca no muy grande
  • Leche evaporada
  • Una cucharada rasa de curry
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones:
  1. Salpimentar los trozos de pechuga, añadir el polvo de ajo y dejar marinar unos 30 minutos.
  2. En una sartén y con el aceite rehogar los tacos de pechuga y reservar.
  3. En esa misma sartén (y si hace falta un poco más de aceite se lo ponemos) pochar la cebolleta, debe quedar bien echa. Incorporar las pechugas y cubrir con la leche evaporada, poniendo el curry y moviendo un poco la sartén para que se integre bien en la salsa, dejamos dar un hervor y se prueba de sal.
  4. Mientras se puede hacer un arroz o, como en este caso, unos tagliatelle de espinacas. Se sirve lo más pronto posible y caliente.
  5. Con una buena ensalada verde nos puede solucionar plato completo muy rápido de hacer.

10 comentarios:

Nina's Recipes dijo...

Very nice and tasty combination!
I love it!
XO,Nina

Rosa dijo...

Soy poco de comer curry, y no por que no me guste, al que no le gusta es a mi marido, asi que prepararé tu receta a ver que dice, a mi ya se que me va a gustar jajajaja.
Tiene una pinta buenisima este plato.
Un besito

El futuro bloguero dijo...

Yo sí soy muy de curries. Incluso preparo mis propias mezclas. Puedes leer una fácil receta de curry en lo mío, http://bracecooper.blogspot.com/2008/02/pollo-al-curry.html

Y muy buena tu incorporación de leche evaporada. Yo lo hice con nata y queda más espeso. Lo ideal es con leche de coco. También se puede hacer con nata y coco en polvo o con leche evaporada y coco.

De guarnición yo siempre pongo arroz, pero me apetece mucho hacerlo con tus tagliatelle o cintas anchas, sí señor.

Lola de Almería dijo...

Batxi en casa el curri es de uso habitual, asi que imagino que las pechuguitas te habran quedado d e lujo. Y de sabor exquisi¡to, me llevo la receta, tambien la de la tarta de manzana, que mi hijo es un forofo de todas las variedades.
¿ te he comentado que a las patatas con almejas yo las llamo a la importancia, estan exquisitas, las suelo ahcer para acompañar paltos de carne y pescado. MI amiga nNné las usa asi para las bravas ¡¡¡
Bsss desde Almeria

Elena dijo...

Erruki que delicia yo suelo hacer mucho el curry pollo,,les encanta pero asi con esa pasta de acompañamiento lo veo ideal,,mucho mejor que con arroz gracias cariño,,que te quiero un monton.

Erruki dijo...

Nina estupendo que te guste.

Saludos y gracias.

Erruki dijo...

Rosa creo tenemos el mismo problema...a mi marido tampoco le va mucho el curry, pero hay que comer de todo le digo yo.

Besos guapa.

Erruki dijo...

Bien futuro bloguero, me pasaré para ver esas recetillas.

Yo si puedo cambio evaporada por nata me gusta mucho más y la leche de coco no creas que me gusta en exceso, mejor dicho el coco no me hace gracia y es por que me pillé un empacho tan gordo una vez que le tomé manía.

Saludos.

Erruki dijo...

Que bien Lola si os gusta el curry no hay problema.

Lo de las patatas...no recordaba el nombre cuando puse la receta y me lo inventé jaja.

Un besote.

Erruki dijo...

Gracias Elena, sabes que lo de querer es recíproco.

Me encantó verte en Valencia y mira que tener que ir allí para vernos...con lo cerca que estamos.

Besitos preciosa.