Crema de zanahorias a la naranja

Crema de zanahorias a la naranja (Thermomix)

Personas: 4 Categoría: Sopas y Cremas Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 450 grs. de zanahorias
• 4 naranjas
• 1 litro de caldo de verduras
• 2 dientes de ajo
• 30 grs. de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharada de jengibre en polvo o una nuez de fresco
• Unas hebras de azafrán
• Perejil fresco
• Pimienta molida y en grano
• Sal

Instrucciones:

Pelar y cortar en rodajas las zanahorias.

Poner en el Vaso el aceite, los ajos pelados, las zanahorias, el azúcar, el jengibre y el azafrán, programar 8 minutos Velocidad 2, Temperatura 100ºC.

Exprimir el zumo de las naranjas e incorporarlo con el caldo vegetal al Vaso y programar 30 minutos Velocidad 2, Temperatura 100ºC. Al finalizar triturar Velocidades 7-8-9 hasta conseguir una crema fina.

Terminar espolvoreando un poco de pimienta molida y repartir las bayas de pimienta.

Limpia el perejil y escalda unas tiritas de piel de naranja para adornar la crema.