Flan rosa pantera

Flan rosa pantera

Personas:6 Categoría: Postres Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 400 grs de leche condensada
• 2 sobres de gelatina sin sabor
• 150 gr de crema de leche la lechera
• 120 gr de remolacha cocida
• agua para disolver la gelatina

Para la crema de adorno:

• 1 bote de leche evaporada
• unos 4 ramilletes de menta fresca
• una yema de huevo

Instrucciones:

1. En minipimer o Thermomix picar muy fino la remolacha y triturarla.
2. Poner al fuego la leche condensada con una taza de agua (taza de desayuno) darle vueltas sin parar con cuchara de palo. Cuando rompa el hervor retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
3. Poner la gelatina hidratada en la preparación anterior, sin dejar de mover, agregar la crema de leche la lechera y la remolacha bien triturada, mezclar todo muy bien, vaciar en un molde decorativo y dejar en el frigo mejor de un día para otro.

La crema:

1. Poner la leche evaporada en el fuego suave con las hojas de menta hasta que rompa el hervor.
2. En una taza poner 3 cucharadas de azúcar con la yema de huevo, batir hasta hacer una crema blanquecina y añadir a la leche evaporada sin dejar de dar vueltas.
3. Se le puede poner unas gotas de licor de menta.

Está estupendo.