Pechugas de pollo rellenas con espinacas

Pechugas de pollo rellenas con espinacas

Gategoría: Carnes y Aves Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• La pechuga entera de un pollo abierta y aplanada
• 300 g de espinaca hervida, un poco, con sal y bien escurrida de toda su agua
• 5 lonchas de queso Cheddar
• Un puñado de uvas pasas negras y rubias sin semillas
• Sal y pimienta
• Mermelada de pimientos verdes
• Film alimentario

Instrucciones para Thermomix:

1. Sobre un trozo de papel film extendemos las pechugas, salpimentar y colocar la espinaca completamente seca de líquidos. Encima de éstas colocar las láminas de queso y las pasas por toda la superficie.
2. Enrollar bien apretadas, que con la ayuda del film se hace perfecto. Hacer una especie de caramelo con el film y lo colocamos dentro del recipiente Varoma.
3. Como es una receta que requiere 25 minutos se aprovecha para hacer una salsa, o una sopa, como en mi caso que hice una sopa de verduras.
4. También se puede poner agua sin más; unos 600 ml.
5. Programar 32 minutos Varoma, V 3.
6. Se colocará el recipiente cuando comience a salir vapor y lo dejaremos 25 minutos.
7. Antes de cortar las pechugas se dejará enfriar un poco y servir con una salsa a gusto de la cocinera; aquí están con mermelada de pimientos verdes.