Tarta de ciruelas

Tarta de ciruelas

Categoría: Postres Dificultad: Fácil

Ingredientes:
Pasta brisa:

• 125 g de mantequilla fría
• 80 g de azúcar
• 60 g de almendras
• 250 g de harina
• La cáscara de un limón, solo la parte amarilla
• 1 huevo
• Una pizca de sal

Para el relleno:

• 15 ciruelas hermosas
• 6 cucharadas de azúcar de caña integral
• Una cucharada de sémola de trigo duro

Instrucciones:
Pasta brisa en Thermomix.

1. Con el vaso bien seco triturar las almendras V 7-8-9 progresivo unos segundos, poner la cáscara de limón y hacer lo mismo. Echar el azúcar, la mantequilla, la sal, harina y el huevo. Mezclar unos segundos V 6.
2. Sacar la masa del vaso, hacer una bola, envolverla en papel film y meter al frigorífico, al menos una hora.
3. Esta masa la ponemos en molde rizado; yo lo hago con las manos extendiéndola desde el centro hacia los lados y queda perfecta.
4. Precalentar el horno a 200ºC.
5. Pinchar un poco el fondo de la pasta brisa con un tenedor.
6. Salpicar este fondo con la cucharada de sémola de trigo y 2 cucharadas del azúcar integral.
7. Cortar las ciruelas bien limpias y sacando el hueso las colocamos sobre la pasta brisa y con la parte cortada hacia arriba, de forma bonita y echar el resto del azúcar por encima.
8. Hornear 25 a 30 minutos.