Patatas rellenas

Patatas rellenas

Personas: 4-5 Categoría: Entradas frías y calientes Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 5 patatas medianas blancas, bien lavadas
• 200 g de jamón serrano
• 100 g de queso rallado
• 100 ml de leche evaporada
• Una cebolla mediana
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Pimienta molida; sal no es necesario por que con el jamón es suficiente.
• 600 ml de agua

Instrucciones, Thermomix:

1. Trocear el jamón 5 segundos a Velocidad 5 (reservar).
2. Sin lavar el vaso echar el agua, programar 30 minutos Tª Varoma , Velocidad 2.
3. Cortar por la mitad las patatas a lo largo y se colocan boca abajo en el recipiente Varoma. Colocar el recipiente Varoma sobre el vaso cuando ya esté lista esta temperatura.
4. Retirar el recipiente y dejamos templar un poco las patatas, antes de vaciarlas.
5. Tirar el agua del vaso, trocear la cebolla en Velocidad 4, bajar lo que queda en las paredes, echar el aceite y el jamón y sofreír 7 minutos a 100ºC Velocidad 2.
6. Incorporar parte de la patata extraída, la leche evaporada, la mitad del queso rallado y un poco de pimienta negra molida.
7. Mezclar 5 segundos Velocidad 4.
8. Rellenar las patatas con esta mezcla, espolvorear con el resto del queso y gratinar unos 10 minutos en horno precalentado a 200ºC.

Puede ser con una buena ensalada verde un plato completo.