Mermelada de calabaza al jengibre

Mermelada de calabaza al jengibre (Thermomix)

Categoría: Conservas Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 800 grs. de calabaza limpia y troceada
• 500 grs. de azúcar
• media nuez de jengibre fresco
• el zumo de una naranja
• dos o tres trozos de piel de naranja sin lo blanco

Instrucciones:

1. Poner en el vaso el jengibre y la cáscara de naranja, triturar unos segundos a Velocidad 5.
2. Poner la calabaza en el vaso y triturar también unos segundos.
3. Añadir el azúcar y el zumo de naranja y programar 35 minutos a Velocidad 2, Temperatura Varoma, los últimos 10 minutos quitar el cubilete y poner el cestillo.
4. Envasar en tarros esterilizados y cerrar herméticamente poniendo los tarros boca abajo para que hagan el vacío.