miércoles, mayo 23, 2007

Licor de fresas


Licor de fresas
Categoría: Varios
Ingredientes:
  • 2 kg de fresas
  • 1 litro de orujo
  • 500 gr de azúcar
  • 1/4 de litro de Calvados o un buen Brandy
  • La corteza de 1/2 limón (la parte amarilla)
Instrucciones:
  1. Lavar las fresas, quitar el rabillo y dejar escurrir muy bien.
  2. Colocarlas en un recipiente que cierre herméticamente, con la corteza del limón y cubrir con el orujo, cerrar y mantenerlo así durante 15 días.
  3. Pasar por un colador de tela (las fresas se tiran) con lo que optenemos un orujo de un color fresa precioso, poner el azúcar y diluír completamente.
  4. Añadir el Calvados, remover y guardar en botella bien cerrada.
  5. Se sirve frío en chupitos o con hielo.