jueves, agosto 02, 2007

Crema fría de pepino, manzana y piñones


Crema fría de pepino, manzana y piñones
Categoría: Sopas y Cremas Dificultad: Fácil
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Ingredientes:(para 5 vasitos)
  • 240 g de pepino pequeño (es mejor porque tienen poca pepita)
  • 1 manzana verde
  • 2 cebolletas
  • 25 cl de leche evaporada al 9% M.G.
  • 1 puñadito de piñones tostados
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta recién molida
Instrucciones en Thermomix:
  1. Pelar el pepino y la manzana, trocear un poco, quitar las primeras capas a las cebolletas.
  2. Meter todos los ingredientes en el vaso, con el aceite sal y pimienta al gusto.
  3. Triturar 1 minuto, velocidad máxima. Ha de quedar una crema tipo mousse.
  4. Reservar en frigorífico y tomar muy fría.
  5. Servir con los piñones por encima.