lunes, octubre 01, 2007

Pastel de chocolate

Pastel de chocolate
Categoría: Postres Dificultad: Fácil



Ingredientes:
  • 250 g de chocolate al 70% de cacao
  • 160 g de mantequilla; mitad salada, mitad normal
  • 140 g de azúcar
  • 4 huevos
  • Estas cantidades son para un molde de 25x16 cm. Yo lo he hecho en moldes individuales.
Instrucciones:
  1. Fundir el chocolate y la mantequilla al baño maría. Incorporar el azúcar y los huevos un poco batidos; mezclarlo todo muy bien.
  2. Poner papel de hornear en el molde y engrasar las paredes con mantequilla.
  3. Verter la masa dentro del molde.
  4. Hornear a 105º C durante 1 hora y 10 minutos con el horno precalentado (los últimos 10 minutos subir la temperatura del horno a 200º C).
  5. Sacar el pastel y dejar enfriar unos 10 minutos antes de desmoldarlo.
  6. Si utilizamos moldes individuales el tiempo variará en unos 7 minutos menos.
  7. Para mí este pastel es de los mejores que he probado de los de chocolate.
  8. He puesto sobre uno crema de leche medio batida y en el otro dulce de leche (que por cierto ha quedado muy espesa).

7 comentarios:

PUNTIYO dijo...

Mi perdición, el chocolate.
Y este tiene una pinta divina.

Erruki dijo...

Ay puntiyo, creo que es la perdición de muchos.
Saludos

poskito dijo...

que buenaaa pinta tienen esos pastelitos, ademas del 70% qeu ese no engorda , jejejejej
Besotes muu fuertes

Erruki dijo...

No veas lo jugoso que queda, no se aprecia, a mi me ha gustado muchísimo.
Un besote

Antero dijo...

Me uno a los elogios, que buena pinta tiene. Debe estar para chuparse los dedos. El chocolate también es mi perdición...estoy a dieta, pero si me ponen este plato en mis narices difícilmente diría que no

Saludos

Erruki dijo...

antero: un poquito de chocolate cada día parece que "no rompe la dieta". Gracias por visitarme. Saludos.

Antero dijo...

Venga, te haré caso y de vez en cuando comeré algo de chocolate.

Gracias por tus sugerencias en mi blog, lo de cambiar el tamaño de letra lo tenía en mente pero no se como hacerlo, le preguntaré a la persona que me ayudó a cambiar la plantilla.

Me encanta este blog, como cocinero soy totalmente negado pero le recomendaré este blog a una cuñada que cocina muy bien y le gusta mucho todo lo relacionado con el mundo de la cocina

Saludos