lunes, diciembre 17, 2007

Calabacines babys rellenos

Calabacines babys rellenos
Personas: 2 Categoría: Entradas frías y calientes Dificultad: Fácil



Ingredientes:
  • 2 calabacines babys
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde italiano
  • 4 pimientos del piquillo
  • 150 g de setas variadas
  • 150 g de lomo de rape
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de maizena instantánea
  • Sal
Instrucciones:
  1. Cortar la parte de arriba del calabacín; sacar con una cucharilla la carne y reservar.
  2. Meter los calabacines vacíos en el microondas 4 minutos a potencia máxima y seguido dejarlos escurrir.
  3. En sartén poner una cebolleta, un ajo, el pimiento verde, todo ello troceado y con aceite; pochar unos minutos; añadir los pimientos del piquillo dejando freír unos minutos y agregar la cucharadita de maizena; sazonar y triturar con minipimer. Reservar.
  4. También en sartén, con un poco de aceite, sofreír la otra cebolleta, el ajo y la carne del calabacín 5 minutos; incorporar las setas y dejar hacer otros 5 minutos; a continuación poner el rape cortado en trocitos, darle unas vueltas rápido y rellenar con esta farsa los calabacines.
  5. Colocar una cucharada bien colmada del preparado de pimientos por encima y gratinar 8 minutos en horno precalentado a 200º C.

6 comentarios:

Irene dijo...

Me chiflan los calabacines y estos tienen una pinta buenisima.

Besoss y Feliz Navidad!!

Erruki dijo...

Gracias Irene por tu visita tambien te deseo unas buenas fiestas de Navidad y Año Nuevo.
Besos.

poskito dijo...

Ya veo que por fin el jefe encontró esos calabaciones!!!!

MUY BIEN "JEFE" PIDELE A LA JEFA UN AUMENTO DE SUELDO!!!!

ME encanta la receta, seguriiiisimo que la haré.
Besotes pareja.

Erruki dijo...

La encotró si, pero le ha costado su tiempo y la paga...no se, creo que me la tiene que dar él a mi por cuidarlo tanto.
Besotes para los dos.

Nefer dijo...

Me ha chiflado la receta :). Hoy voy a comprar esos calabacines, que es lo que me falta, que los he visto un montón de veces, pero aún todavía ni los he probado.
Felices fiestas, y un achuchón gordo, pareja.
Coque

Erruki dijo...

Gracias Coque, te deseamos tengas toda la felicidad del mundo, te la mereces.
Besos.