domingo, diciembre 23, 2007

Paté de bonito

Paté de bonito
Personas: 4 Categoría: Pescados y mariscos Dificultad: Fácil
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Receta recomendada de Hildegard. Mi vecina y amiga, persona muy vital y positiva a quien aprecio muchísimo.
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Espero Hildegard que Charo me dé por lo menos un aprobado.

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Ingredientes:
  • 400 g de bonito en lata (asalmonado, al natural)
  • 100 g de salmón ahumado (o trucha ahumada)
  • 75 g de mantequilla
  • 1/4 l de nata líquida
  • 3 huevos duros, picados finamente
  • Sal, pimienta molida, perejil picado
  • Gelatina en hoja o en polvo, zumo de 1 limón
Instrucciones:
  1. Batir el bonito de la lata con su jugo y la mantequilla, añadir los huevos picados. Batir la nata aparte con la batidora.
  2. Sazonar con sal, pimienta, perejil picado y el zumo del limón.
  3. Después incorporar la gelatina en su punto (yo la he puesto a hidratar, en principio, en agua fría y la he disuelto en el jugo caliente del mismo bonito).
  4. Mezclar el bonito, etc. con la nata.
  5. Untar un molde alargado con aceite y verter en él la mezcla. Se guarda en la nevera unas horas.
  6. Poco antes de servir, se desmolda, se adorna por encima con finas tiras de salmón o trucha y disponer en su alrededor lechuga y huevo duro, todo finamente picado.
  7. Yo he hecho la mitad de las cantidades y he añadido 3 hojas de gelatina.
  8. No he puesto huevos y he adornado también con huevas de salmón.
Es una receta que nos ha encantado.
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Muchas gracias por los agarradores, son muy bonitos, y me vienen de perlas.

5 comentarios:

Soraya dijo...

Erruki, vengo a visitarte para desearte que pases unas fiestas lindas, llenas de alegria, union, y desear que Dios bendiga tu hogar, tu vida.
Un fuerte abrazo, ¡FEliz NAVIDAD!!!

Soraya

Soraya dijo...

Erruki, vengo a visitarte para desearte que pases unas fiestas lindas, llenas de alegria, union, y desear que Dios bendiga tu hogar, tu vida.
Un fuerte abrazo, ¡FEliz NAVIDAD!!!

Soraya

Soraya dijo...

Erruki, vengo a visitarte para desearte que pases unas fiestas lindas, llenas de alegria, union, y desear que Dios bendiga tu hogar, tu vida.
Un fuerte abrazo, ¡FEliz NAVIDAD!!!

Soraya

Soraya dijo...

Erruki, vengo a visitarte para desearte que pases unas fiestas lindas, llenas de alegria, union, y desear que Dios bendiga tu hogar, tu vida.
Un fuerte abrazo, ¡FEliz NAVIDAD!!!

Soraya

Erruki dijo...

Gracias Soraya, me has emocionado.
Lo mismo te deso yo a ti y a todos tus seres queridos.

¡Feliz Navidad!


Muchos besos.