miércoles, mayo 14, 2008

Pastel de chocolate relleno de mermelada de plátano

Pastel de chocolate relleno de mermelada de plátano
Categoría: Postres Dificultad: Fácil


Ingredientes:
Para el bizcocho:
  • 150 g de chocolate negro
  • 3 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla en pomada
  • 75 g de harina
  • 1 cucharilla de levadura en polvo
  • Cacao en polvo extra Barry
Instrucciones:
  1. Precalentar el horno a 160º C.
  2. Trocear el chocolate y fundirlo al baño maría o al microondas.
  3. Poner las yemas en un bol con el azúcar, reservando las claras, y bata hasta que la mezcla adquiera tonalidad blanca. Añada la mantequilla sin parar de batir, incorporar el chocolate derretido y mezclar hasta obtener una crema uniforme.
  4. Montar las claras a punto de nieve y añadirlas a la crema moviendo de arriba a bajo.
  5. Verter poco a poco la harina tamizada con la levadura y continuar mezclando de la misma manera, sin batir,
  6. Engrasar un molde cuadrado de 18 cm de lado y rellenar con la mezcla.
  7. Hornear a 160º C durante 30 minutos, bajar la temperatura a 120º C y continuar 10 minutos más.
  8. Cuando se enfríe totalmente abrirlo por la mitad y rellenarlo con la mermelada de plátano con chocolate generosamente.
  9. Espolvorearlo con el cacao.

12 comentarios:

Bea dijo...

Hola!!! Me ha encantado este pastel, y lo de tu mermelada de plátano es lo más!!! Un beso. Bea

MaryLou dijo...

Qué bueno!!!!!

Oye, haces estas cosas sin que sea una celebración especial?

Qué suerte tenéis de no engordar...

Un besazo

Erruki dijo...

NNo es nada del otro mundo Bea, yo hago recetas mas bien sin complicaciones, eso si, ricas, ricas.
Un beso.

Erruki dijo...

Hay que darse de vez en cuando un homenaje Marylou y eso de que no engordamos vamos a dejarlo jeje.
Un besote guapa.

mome dijo...

te ha quedado magnífico, la verdad es que tengo una mermelada de platano en la despensa, y con esta buena idea que has hecho, le voy a dar salida, muchas gracias.

Pasate por mi blog que tengo algo para ti , besos

poskito dijo...

Uyyyy esto es por mi santo???? todo un detallazo mami, jejejejjee, ya paso a buscar mi cacho...... o mejor, me lo mandas!

Besotes pareja

raqui dijo...

Pues yo te devuelvo el "filoteo", y siempre quedo sorprendida cuando vengo. Es que no se pueden hacer las cosas mejor ni más perfectas. Que rico todo pordios pordios. Me encanta.

Muchos besitos

Erruki dijo...

Gracias mome eres un cielo.

Me paso por tu blog.

Un beso.

Erruki dijo...

Si Poskito hemos celebrado tu santo tu santo, la pena que tu sitio estaba vacio.
Besotes Gemma.

Erruki dijo...

Ay Raquel que yo no hago las cosas perfectas, ni tan siquiera lo intento, ya sabes bien cocinado y "palante" a comer se ha dicho.

Gracias corazón besos.

nieves dijo...

Que delicia de pastel. Y hago mermelada, creo que de todo tipo de fruta, pero de plátano, nunca se me ha ocurrido. No puede pasar tanto tiempo sin venir por tu cocina, pues eres una caja de sorpresas.

Un abrazo.

Erruki dijo...

Que no Nieves, que todo lo que hago es mas bien sencillo, me gusta probárlo todo.
Besitos