martes, marzo 31, 2009

Pastelitos de orange curd

Pastelitos al orange curd
Categoría: Postres Dificultad: Fácil


Tengo unas naranjas tan buenas, que no puedo dejar de hacer recetillas para que no se estropeen, a la vez que se las dedico a mis queridos amigos Gemma y Toni.




Lo primero que hay que hacer es orange curd para que se enfríe, es un orange curd sin mantequilla.

Ingredientes:
  • Una naranja grande o 150 g de zumo
  • La ralladura de esta naranja
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • Una cucharada rasa de maicena
Instrucciones para Thermomix:
  1. Con un pelador de patatas se pela la naranja una vez bien lavada y se tritura a Velocidad 5-6-9 unos segundos.
  2. Añadir el azúcar y dar unos segundos Velocidad 5.
  3. Echar el zumo, los huevos y la maicena, mezclamos de nuevo Velocidad 5.
  4. Programar 9 minutos Velocidad 4, Temperatura 90ºC.
  5. Dejar enfriar en frigorífico, ha de estar bien fría.
Como veis es muy poca cantidad, si se quiere se doblan los ingredientes, menos los huevos que serían 3 unidades.

Ingredientes para la masa:
  • 75 g de mantequilla Tª ambiente
  • 180 g de harina bizcochóna
  • 120 g de azúcar glasé
  • 2 huevos
  • 20 ml de zumo de naranja
  • 120 g de orange curd
Instrucciones:
  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Mezclar los huevos y el azúcar, seguido añadir el zumo de naranja, la mantequilla; volver a mezclar y echar la harina bizcochona uniendo de nuevo todo. Esto se hace muy bien con la Thermomix, si no en un bol.
  3. Verter una pequeña cantidad sobre pequeños moldes, engrasados si no son de silicona.
  4. Echar una cucharada de orange curd encima y rellenar con masa.
  5. Hornear unos 20 minutos.


16 comentarios:

Margot dijo...

Que buenos se ven...
Peo el Tiramisú de tomate espectacular!!!
Besos guapa.
MARGOT

Laura. dijo...

Hola!! Hace muuuuucho tiempo que sigo este blog, he hecho muchas cosas tuyas, y ahora que he creado el mio propio, espero algun día poder publicarlas, ya te contare!! Menuda pinta tiene el orange curd, en cuanto me acabe el lemon curd que tengo en casa, lo probaré, Un saludo!

SandeeA dijo...

qué cosa más rica y más bonita!

laviana ( Fely) dijo...

Soy la primeraaaaaaa....jejeje no me lo creo me llevo la receta entera...ya que no me puedo llevar un pastelito.....
Un besín.

poskito dijo...

Mira, estos me vienen de lujo, pq ahora mismo me voy a t omar cafe con un "amigo nuestro" que las 2 queremos mucho, asi que me llevo 4...... 2 pa el , 2 pa mi, asi tu comes menos!! jejeje
Probaré con este orange crud, que las naranjas son las mismas ;)
Me alegro que os gusten.
Besotes pareja.

Maria Dolores dijo...

Que pastelitos mas ricos con el orange curd tendré que probarlos antes que se terminen las naranjas.
Besos

oxiniña dijo...

Anda, yo conocía el lemon curd pero el orange curd no, deben estar buenísimos.
Abrazos guapa, seguro que sabrás quien soy.

Erruki dijo...

Te ha gustado Margot? la verdad que yo tambien me sorprendí como quedó y rico a mas no poder.

Besos para ti.

Erruki dijo...

Gracias Laura por tus palabras y me alegro de que mis recetas te sirvan, para eso están.

Saludos guapa.

Erruki dijo...

Eres muy amable SandeeA.

Besitos.

Erruki dijo...

Fely aunque no seas la primera estás invitada, coge los que quieras.

Besines.

Erruki dijo...

Que buenas naranjas tenéis los Valencianos Gemma, la diferencia es brutal de verdad.

Con el resto voy a pensar en otras recetillas.

Besotes y hasta dentro de nada.

Erruki dijo...

Como le digo a Gemma... suerte la que teneis con esas naranjas recien cogidas.

Besos Mª Dolores.

Erruki dijo...

Oxiniña te gustará el orange curd, es mas suave que el de limón y muy fino su sabor.

Un besin.

Shirubia dijo...

Hola Erruki!

Me encanta tu blog, tienes muchas cosas ricas y q ricos se ve q te quedaron estos pastelitos!

Por cierto, me encanto la idea del Orange curd, mas que es sin mantequilla!

Vieras que quiero probar a hacer el Orange curd, pero yo no tengo una Thermomix, sabes como hacerlo sin ella? si no es mucha molestia me podrias pasar la receta?

Mil gracias y besos!!!

Anónimo dijo...

Hola, me encantaría hacer esta receta pero...no la entiendo muy bien :-(
En los ingredientes dices: "Una naranja grande o 150 g de zumo"
Después, el 1 paso: "Con un pelador de patatas se pela la naranja una vez bien lavada y se tritura a Velocidad 5-6-9 unos segundos."
El 3 paso: "Echar el zumo"...qué zumo si sólo uso una naranja y ya la he triturado en el primer paso ???? La verdad que no entiendo y te agradecería me pudieras aclarar este punto ;-)Un saludo y féliz Navidad !!!!!!!!
Mary o