viernes, abril 10, 2009

Amarettis de almendra y pistacho

Amarettis de almendra y pistacho
Categoría: Postres Dificultad: Fácil


Ingredientes:
Esta cantidad darán unas 18 piezas
  • 150 g de almendra molida
  • 50 g de pistachos sin sal y sin piel
  • 170 g de azúcar glasé
  • 2 claras de huevo
  • 5 gotas de extracto de almendra amarga
  • Azúcar glaseé para poner encima antes de hornear
Instrucciones:
  1. Moler los pistachos hasta que se hagan polvo (en Thermomix 15 segundos Velocidad 7-8-9), mezclar con la almendra molida y el azúcar glaseé, echar las claras de huevo, la esencia de almendra amarga, volver a mezclar todo junto hasta conseguir una pasta homogénea.
  2. La mezcla se reserva en frigorífico unas horas y mucho mejor si la tenemos una noche.
  3. Una vez que la masa esté bien fría haremos bolas + ó – de una cucharada y se ponen sobre bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
  4. Poner azúcar glasé sobre estas bolas, las dejamos secar una hora.
  5. Precalentar el horno a 160ºC.
  6. Hornear durante 17 a 20 minutos; no tienen que ponerse doradas.
  7. Dejar enfriar antes de despegar de la bandeja.


15 comentarios:

jalapa dijo...

me encantan, asi que me las llevo para mi carpeta
Bstss

Rosa dijo...

Ummmmmm tiene que estar buenisimos, a ver si compro pistachos sin sal y los preparo.
Un besito y gracias por la receta

maria elena dijo...

que ricos y no parece complicado,tendre que probar.
un besin.

Cariño dijo...

Qué buenos estos amarettis y originales.... con esos pistachos, mmmmm . Un saludiño.

laviana ( Fely) dijo...

esta me la copio.sisisis...
Un besín.

comoju - Cova dijo...

MUCHAS, MUCHAS, MUCHISIMAS FELICIDADES..... y ojalá que dentro de 10 días te pueda dar un besazo

Un beso enorme y a disfrutar el día

poskito dijo...

¿¿¿Sin mantequilla??¿¿sin yema de huevo??? SON PERFECTAS PA LA DIETA!!!!!!
AYyy y encima con pistachitos , me encantaaaaaa!!!
Besotes pareja.

Erruki dijo...

Estupendo Sol te puedes llevar las que quieras.

Besitos y nos vemos.

Erruki dijo...

Gracias Rosa, son superfacilones.

Besitos.

Erruki dijo...

Maria Elena fácil no, son tirados de hacer y merece la pena.

Besitos.

Erruki dijo...

Cariño soy de las que hago muchas recetas con pistacho y cada día me gustan más.

Besitos guapa.

Erruki dijo...

Toda tuya la receta Fely.

Gracias y un beso.

Erruki dijo...

Cova preciosa ¡que ilu me ha hecho tu felicitación!

Gracias yo tambien espero darte muchos besotes y un abrazo enorme.

Cuidate mucho, besos.

Erruki dijo...

JA JA Gemma sin yema ni mantequilla, esto ha comidooooooo, menos mal que no engorda JI JI.

Besos corazón.

RUBEN dijo...

erruki! Vaya pinta!!! mmmmmmmmmmmm