Pollo de corral en la Römertopf

Pollo de corral en la Römertopf

Personas: 5/6 Tiempo Cocción: 1 1/2 h Categoría: Carnes Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• Un pollo de 2,200 kgs
• 1 limón
• 3 nararanjas, 2 para zumo y una en rodajas
• 3 cucharadas de miel
• 12 tomates cherry
• una cucharadita de cardamomo
• sal y pimienta
• una cucharada de mantequilla para untar el pollo, o aceite

Instrucciones:

1. Limpiar y quemar todas las plumas al pollo en una llama o quemador, salpimentar, poner la cucharadita de polvo de cardamomo, por dentro y fuera del pollo, bridarlo bien,untarlo con la mantequilla o aceite.
2. Ponerlo en la Römertopf, rociarlo con la mitad de los zumos de naranja y limón.
3. Meter al horno a 250ºC durante 60 minutos, pasados estos sacar la olla para poner los tomatitos, la naranja en rodajas y el resto de los zumos con la miel, dejarlo hacer 30 minutos mas a la misma temperatura.
4. Si gusta la salsa más espesita se puede poner en un cazo el jugo de la cocción al fuego y añadir una cucharita de maizena quedará estupenda.

Nota de los comensales:La impresión es de homenaje; que le hacemos más abajo.