Cookies Deliciosos

Cookies Deliciosos

Categoría: Panes y Bollos Dificultad: Fácil

Ingredientes: (Para 20 Cookies aproximadamente)

• 100 grs de mantequilla blanda
• 220 grs de harina
• 1 huevo grande
• 140 grs de azúcar morena
• 3 cucharadas de azúcar blanca
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 1/2 cucharadira de sal
• 2 cucharaditas de estracto de vainilla
• 2 cucharaditas colmadas de Nescafé
• 150 grs de chocolate negro para postres
• 60 grs de avellanas tostadas y troceadas

Instrucciones:

1. En un bol mezclar la mantequilla, los azúcares, el huevo, el Nescafé y la vainilla.
2. Añadir la harina mezclada con el bicarbonato, levadura y la sal, mezclarlo todo bien con lo anterior, seguido ponemos el chocolate troceado y las avellanas.
3. Volver a mezclar todo perfectamente y hacer bolitas del tamaño de una nuez. La masa se maneja perfectamente.
4. Poner estas bolitas sobre una bandeja de horno cubierta de papel para hornear o silpat.
5. Meter en el horno a 140ºC durante 25 minutos. La cocción así suave hará que estén muy tiernos por dentro.
6. No cocerlos demasiado tiempo, están muy blanditos al salir del horno y endurecerán cuando enfríen por lo menos 10 minutos sobre la bandeja.