Flan de calabacín y jamón

Flan de calabacín y jamón

Personas: 5 Categoría: Entradas frías y calientes Dificultad: Fácil

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Ingredientes:

• 400 grs de calabacín tierno y sin pelar
• 4 ajos verdes tipo puerro
• 100 grs de jamón ibérico en un trozo
• 2 huevos
• 100 grs de crema de leche
• Unas lonchas de jamón, para el fondo de los moldes (yo he puesto jamón cocido tipo York)
• Pimienta recién molida. Sal no necesita, por el jamón.

Instrucciones: (Para Thermomix)

1. En el vaso poner el jamón en trozos y triturar progresivamente 5-7-9 hasta que quede bien molido, reservar.
2. Triturar el calabacín a Velocidad 5--10 segundos y reservar.
3. Poner en el vaso los ajos, quitando la parte dura, trocear unos segundos, echar el aceite y programar 5 minutos 100ºC Velocidad 2.
4. Añadir el calabacín picado y el jamón, programar 10 minutos misma velocidad y temperatura. Un minuto antes de terminar el tiempo añadir los huevos, crema de leche y la pimienta.
5. Forrar los moldes (o en un molde grande también queda muy bien) con las lonchas de jamón cocido. Llenar estos con la crema obtenida y hornear 30 minutos a 190ºC. Antes mirar si están bien cuajados con una punta de cuchillo.
6. Servir con una ensalada, salsa de tomate casero, o con la salsa que más os guste.
7. Son muy sabrosos y con estas cantidades salen 5 flanes bien servidos.