Tarta-Flan de queso

Tarta-Flan de queso

Categoría: Postres Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 300 g de queso Philadelphia
• 4 cucharadas de zumo de limón y la piel rallada de un limón
• 300 cl de leche evaporada
• 1 sobre de flan Potax de la caja que trae 6 sobres para 24 flanes
• 90 g de azúcar
• 4 ó 5 gotas de extracto de vainilla

Para la base de la tarta:

• 6 galletas Oreo (galletas rellenas de chocolate)
• 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

Instrucciones:

1. Triturar las galleras Oreo y mezclarlas con la mantequilla poniendo esta mezcla como base de la tarta en un molde desmontable, bien apretado con una cuchara para que quede una capa fina.
2. El resto se puede hacer con una Turmix u otro robot. Yo lo he hecho en la Thermomix.
3. Mezclar en el vaso a velocidad 6 la leche evaporada, el queso, el zumo y la ralladura de limón, el azúcar y el sobre de flan Potax con el extracto de vainilla, mezclar unos 30 segundos.
4. Introducir esta mezcla en el molde que tenemos preparado con las galletas Oreo y hornear en horno precalentado a 180º C unos 40 minutos. Esta tarta es mejor hacerla el día anterior.
5. Desmoldar y servir con mermelada o un coulis de frutas. En este caso es de mermelada de mirtillos.
6. Tarta muy sencilla pero muy rica.