Gelatina de grosellas Erruki

Gelatina de grosellas Erruki

Categoría: Conservas Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 kg de grosellas
• 1 cucharada de pectina en polvo con copete
• Azúcar el mismo peso que de zumo
• 200 g de agua

Instrucciones para Thermomix:

1. Lavar en agua las grosellas, ponerlas en la Thermomix con todas sus ramas y el agua. Programar 7 minutos, Velocidad 2, temperatura 100º C.
2. Cuando termine el tiempo, triturar 2 segundos, Velocidad 5.
3. Pasar por el chino el zumo a un recipiente, apretando bien con el mango del almirez para conseguir todo el jugo de las grosellas.
4. Limpiar el Vaso un poco y pesar el zumo obtenido; añadir el mismo peso de azúcar. En un poco de este azúcar mezclar la pectina y añadirla al Vaso.
5. Programar 10 minutos, Velocidad 2, temperatura 100º C. No es necesario más tiempo con la pectina.
6. Envasar en tarros esterilizados y ponerlos boca abajo, como si fuese mermelada, hasta que quede totalemente frío y ya está listo para tomar.