Cuernos de gacela

Cuernos de gacela

Categoría: Postres Dificultad: Fácil

Es una receta marroquí que hace un tiempo la tomé del blog de Marcia

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Ingredientes:
Para la masa:

• 200 g de harina
• 90 g de mantequilla blanda
• 70 ml de agua
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 200 g de almendra bien molida
• 80 g de azúcar glas
• 1 cucharita de canela molida
• 40 ml de agua de azahar

Para el sirope:

• 50 ml de agua
• 50 g de azúcar

Un bol con azúcar glas.

Instrucciones:

1. Para realizar la masa mezclar la harina, la mantequilla y la sal; con las palmas de las manos la trabajamos y nos quedará una masa arenosa, grumosa; mojarse las manos a fin de obtener una bola de pasta elástica. Dejar reposar 1 hora a temperatura ambiente y envuelta en un film.
2. Para hacer el relleno, mezclar la almendra molida, el azúcar glas, la canela y el agua de azahar; esta servirá para que ligue bien la farsa. Es preciso obtener una bola no muy blanda. Dejar reposar 1 hora.
3. Dividir la masa de harina en porciones y hacer unas bolitas (es mejor de una en una porque se endurece rápido), pasar el rodillo y aplastar todo lo más posible, hacer círculos con un vaso más bien grande, rellenar con un poco de la pasta de almendras, doblar y pegar bien en el centro y un poco en los lados, cerrar con la parte que queda sin rellenar dándoles forma de media luna.
4. Hornear unos 12 minutos en horno precalentado a 150º C. No tienen que tomar color.
5. Dejar enfriar.
6. Hacer un sirope con el agua y azúcar, bañar los cuernos con dicho sirope de uno en uno; seguido pasarlos por azúcar glas. Una vez terminado todos volverlos a pasar de nuevo por el azúcar.