Magdalenas con arándanos

Magdalenas con arándanos

Categoría: Panes y Bollos Dificultad: Fácil

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Ingredientes:

• 3 huevos grandes
• 250 g de azúcar
• 100 ml de nata líquida
• 100 ml de aceite de girasol
• Un chorretón de anís
• Ralladura de la piel de un limón
• 300 g de harina para repostería
• 1 sobre doble de gasificante (Hacendado)
• Un buen puñado de arándanos secos
• Moldes para magdalenas (he puesto grandes)

Instrucciones para Thermomix:

1. Precalentar el horno a 200º C, encendido arriba y abajo.
2. Colocar la mariposa en el vaso y echar los huevos y el azúcar; programar 5 minutos a V 3, temperatura 37º C. Añadir la nata, el aceite, anís y la ralladura del limón; programar 3 minutos, V 2.
3. Quitar la mariposa e incorporar la harina junto con el gasificante; programar 3 minutos V 3.
4. Echar la masa resultante en los moldes, llenándolos en sus 3/4 partes.
5. Esparcir unos 12 arándanos por encima de cada uno.
6. Meter en el horno dejando solo encendido la parte de abajo y hornear de 25 a 30 minutos; cuando falten 7 minutos encender de nuevo arriba y abajo.