Pechugas de pollo sabrosas

Pechugas de pollo sabrosas

Personas: 3 Categoría: Carnes y Aves Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 4 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de cilantro molido
• Sésamo para rebozar
• 1 taza de cuscús
• 2 naranjas
• 1 cucharada de mantequila
• Un poco de aceite de oliva virgen extra y sal

Instrucciones:

1. Mezclar la miel y salsa de soja; salar un poco las pechugas ya que la salsa de soja ya es saladita; espolvorear con el jengibre e introducirlas en la salsa de miel y soja; tenerlas en adobo unas 3 horas.
2. Retirar las pechugas del adobo (reservar la salsa), rebozarlas bien por todos los lados con el sésamo.
3. Engrasar una fuente para horno, colocar las pechugas y hornear unos 25 minutos a 200º C.
4. En una sartén poner la salsa reservada y recoger el jugo que hayan soltado las pechugas; todo junto y a fuego moderado reducir hasta que nos quede como un caramelo.
5. Con las naranjas hacer un zumo, ponerlo en una cazuela al fuego y cuando hierva lo echamos sobre el cuscús.
6. La cantidad de cuscús ha de ser el doble que de zumo y este estará hecho en unos 7 minutos, poner una cucharada de mantequilla y moverlo con una cuchara para que quede suelto.
7. Cortar en rodajas y servir con la salsa y el cuscús.