Contramuslos de pollo rellenos

Contramuslos de pollo rellenos

Categoría: Carnes y Aves Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 4 contra muslos de pollo deshuesados
• 8 lonchas de queso cremoso
• 8 lonchas de beicon
• Aceitunas sin hueso verdes y negras
• 2 puerros grandes sólo lo blanco
• ½ vaso de vino blanco para cocinar “el guiso”
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Instrucciones:

1. Aplanar un poco la carne y salpimentar.
2. En cada trozo de pollo poner 2 lonchas de queso y trozos de aceitunas, enrollar lo más apretado que se pueda envolver con las lonchas de beicon y cerrar con un palillo de dientes.
3. En una cazuela poner el aceite e ir friendo la carne por todos los lados, sacar y reservar.
4. En ese mismo aceite sofreír los puerros cortados en rodajas, cuando estén transparentes añadir el vino blanco, dejamos que dé un hervor corto.
5. Colocar la carne encima de esta salsa y dejar que se vayan haciendo a fuego lento unos 20 minutos, si se reduce en exceso la salsa se añade un poco de caldo de carne o un poquito de agua.
6. Sacar la carne y triturar la salsa, servir con esta salsa.
7. He puesto un poco de arroz Venere con calabacín.