Flan de avellana y manzana

Flan de avellana y manzana

Categoría: Postres Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 60 gr de avellanas tostadas y con su piel
• Un sobre de flan Royal
• 70 gr de azúcar
• Una manzana
• Caramelo para la flanera, yo he puesto Royal
• 4 cucharadas de azúcar, un poquito de mantequilla para caramelizar la manzana

Instrucciones para Thermomix:

1. Pelar la manzana quitar el corazón y trocear finas rodajas.
2. En una cazuela poner el azúcar con media cucharada de mantequilla y los trozos de manzana para caramelizar. Ha de hacerse a fuego muy suave y con cuidado de que no se queme, dándole vueltas con cuchara de palo, hasta que tome un color dorado. Reservar.
3. Triturar las avellanas con el azúcar un minuto V 5-9.
4. Echar la leche y el sobre del flan al vaso y mezclar 30 segundos V 7.
5. Programar 8 minutos V 4 y Tª 100ºC.
6. Caramelizar el molde con el caramelo Royal.
7. Colocar la mitad de la manzana caramelizada en el molde y vaciar la crema del vaso sobre la manzana.
8. Tapar con papel film; cuando esté templado lo metemos al frigorífico hasta que esté cuajado.
9. Servir con el resto de manzana y unas avellanas enteras.