Cake de jamón y quesos

Cake de jamón y quesos

Categoría: Panes y Bollos Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 3 huevos
• 160 g de harina todo uso
• ½ sobre de levadura en polvo Royal
• 70 ml de aceite de oliva virgen extra
• 120 ml de leche
• 120 g de queso gruyer rallado
• 120 g de jamón ibérico triturado ó picado muy fino
• 120 g de tacos de jamón York
• 60 g de queso de Mahon semi-curado cortado en tacos. (U otro del agrado de cada uno)
• Una cucharada de mostaza a la antigua
• 50 ml de cerveza negra ó rubia
• Sal y pimienta

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. En un bol mezclar los dados de jamón York y el queso de Mahon.
3. En otro recipiente batir los huevos, el aceite, la leche y la harina con la levadura, añadir también la cerveza, la mostaza, el queso rallado, sal y pimienta en poca cantidad, el jamón triturado y con una espátula o cuchara mezclar todo de forma que quede una masa homogénea.
4. Una vez tenemos la mezcla echaremos los tacos de jamón de York y los de queso de Mahon, mezclamos un poco y ponemos la mezcla en un molde de cake.
5. Hornear 40- 45 minutos.