Pollo estilo Kentucky

Pollo estilo Kentucky

Categoría: Carnes y Aves Dificultad: Fácil

Receta que se hace con trozos de pollo no muy grandes.

Ingredientes:

• Trozos de pollo; en mi caso 18 mitades de alitas
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 100 ml de vino blanco para cocinar
• 2 ajos machacados
• Pimienta negra molida
• Una cebolla picadita
• Una cucharada de pimentón dulce o picante como guste al personal
• Sal

Para el rebozado:

• Un huevo (yo uso clara de huevo por lo del colesterol, no tengo pero…), un chorrito de leche, harina, pan rallado y aceite abundante.

Instrucciones:

1. En un bol se pone el aceite, vino, ajo bien machacado o picadito, la cebolla picada, el pimentón, se mezcla bien y añadimos el pollo salpimentado.
2. Tapamos con film de cocina y reservamos unas 8 horas en el frigorífico para que macere y tome todos los sabores.
3. Poner el aceite en una sartén y calentamos.
4. Pasar el pollo por harina y huevo, otra vez por harina para terminar con huevo y pan rallado.
5. Freír con el aceite caliente pero no en exceso ya que se nos queman y quedan crudos por dentro.
6. Servir bien calientes con tu salsa preferida, aquí con Ketchup.