Solomillo de ibérico a la mostaza

Solomillo de ibérico a la mostaza

Categoría: Carnes y Aves Dificultad: Fácil

Receta de Internet. Por más que miro no encuentro donde la vi ni su procedencia, ya que la copié a mano por su facilidad en hacerla.

Ingredientes:

• Un solomillo de ibérico unos 300 g
• 3 rebanadas de pan tostado en casa
• 2 cucharadas de mostaza a la antigua
• 100 ml de nata para cocina
• 6 “jildas”, guindillas en vinagre
• Un pimiento del piquillo
• Sal, pimienta y aceite

Instrucciones:

1. En una sartén se pone la nata y cuando va a empezar a hervir echamos la mostaza, dejamos reducir un poco a fuego bajo y retiramos del fuego.
2. El solomillo cortado en trozos gorditos y salpimentados los pasamos por una sartén con unas gotas de aceite; a mi me gusta hacer el cerdo un poco más que la ternera.
3. En el plato se sirve sobre la rebanada de pan untado con un poco de salsa, el solomillo encima y napándo éste con más salsa.
4. Terminar colocando un trozo de piquillo y 2 trozos de guindilla.