Vasitos dúo natillas y manzana

Vasitos dúo natillas y manzana

Categoría: Postres Dificultad: Fácil

Hoy unos vasitos que tenía olvidados por ahí, al verlos, pienso que deberían estar publicados porque resultaron muy ricos.

Ingredientes para la compota:

• 3 manzanas reinetas sin piel ni semillas


• 70 g de azúcar


• 50 ml de agua

Ingredientes para las natillas:

• 3 yemas de huevo


• 150 g de leche condensada


• 600 ml de leche


• La corteza de ½ limón


• ½ palo de canela


• 20 g de maizena

Manzana confitada:

• Una manzana sin piel ni semillas cortada en gajos


• Una nuez de mantequilla


• Unas 2 cucharadas de brandy


• 50 g de azúcar

Instrucciones:

1. Poner las manzanas para compota en una cazuela con el azúcar y el agua, dejamos hervir unos 5 minutos; reservar.


2. Para las natillas (yo las hice con la Thermomix):


3. Colocar todos los ingredientes en el vaso menos la piel de limón y la canela. Cerrar y dar 20 segundos Velocidad 6. Poner la Mariposa, echar la canela y la piel de limón, programar 10 minutos Velocidad 3 Temperatura 90ºC.


4. Para confitar los gajos de manzana ponemos en una sartén la mantequilla, la manzana, azúcar y con fuego suave ir dorando un poco, dando vueltas con cuchara de madera, casi al final de que esté blanda, pero entera, echar el brandy y dar un minuto más de fuego.


5. Rellenar los vasos en capas de compota, natillas y como final y de adorno la manzana confitada.