Pastas de Navidad

Pastas de Navidad

Categoría: Postres Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 250 g de harina
• 125 g de almendra molida
• 120 g de azúcar
• Una cucharada de canela molida
• Una cucharada de cacao sin azúcar
• Una cucharita de café de levadura química
• 2 huevos
• 80 g de mantequilla blanda
• Ralladura de piel de un limón
• Una pizca de sal
• Mermelada de frambuesas
• Una yema y unas gotas de agua para pintar las pastas

Instrucciones:

1. Mezclar en un bol la harina, la sal, la almendra molida, la levadura el azúcar y el cacao junto con la canela.
2. Batir los huevos e ir añadiendo poco a poco a los ingredientes que tenemos en el bol.
3. Echar también la ralladura del limón y la mantequilla.
4. Hacer una bola mezclando todo y reservar una hora en frigorífico tapada con papel film.
5. Hacer bolitas del tamaño de una nuez e ir depositando sobre la bandeja del horno y sobre papel para el mismo, dejando un espacio entre ellas ya que aumentan de tamaño.
6. Apoyar el dedo en el centro de cada bola de forma que nos quede un hoyo sin llegar hasta el fondo.
7. Pintar con la yema diluida en unas gotas de agua y rellenar los hoyos con mermelada de frambuesas.
8. Hornear unos 12- 13 minutos en horno precalentado a 160ºC.
9. Dejar enfriar antes de soltarlas del papel ya que son blanditas y se nos romperán.
10. No son secas, quedan blanditas y deliciosas.