Tarta de galletas rellena de crema pastelera

 Tarta de galletas rellena de crema pastelera

Categoría: Postres Dificultad: Fácil

 

Sí, tarta de galletas, la de toda la vida, y que yo no la he hecho nunca pero…es que tampoco tengo niños ni nietos; hasta no venir a Pamplona, y mira por donde tengo unos peques “sobrinietos" que además les gusta mucho el chocolate y las galletas, así que la ocasión la pintan calva. Se la hice y la llevaron, por esa razón no tengo corte, aunque me dijeron que quedó bonita y muy rica.

Crema pastelera y tulipa de chocolate

Ingredientes:

• Galletas chiquilín casi una caja
• Zumo de naranja natural
• Un molde cuadrado
• Papel de horno

Crema pastelera rápida:

• 500 ml de leche
• 100 g de azúcar
• Las semillas de una vaina de vainilla
• 40 g de maizena
• 4 huevos
• Una pizca de sal

Para cubrir la tarta:

• 200 g de chocolate Puro Valor
• 100ml de nata líquida de montar
• Lacasitos ó lo que más os guste

Instrucciones:

1. Lo primero hacemos la crema pastelera. Batir todos los ingredientes juntos y la llevamos al fuego en un cazo y damos vueltas sin parar hasta que hierva y espese. Retirar y dejar enfriar tapada con papel film transparente. En la Thermomix todo junto en el vaso Velocidad 3/5 – 9 minutos 100ºC
2. Forrar el plato donde va a ir la tarta con papel de horno, colocar el molde e ir mojando las galletas en el zumo y colocándolas en el fondo bien juntitas y si quedan huecos cortar las galletas.
3. Con una cuchara vamos poniendo capas de crema pastelera, (ser generosas en esto) que extenderemos con una espátula y volver a colocar galletas mojadas en zumo así hasta las capas que se quiera, yo he puesto 5 capas. Para 5 capas hace falta el doble de crema pastelera. La última capa no ponemos crema ya que va cubierta la tarta con el chocolate.

Chocolate:

1. Se puede fundir al baño maría, pero con mucho cuidado yo lo hago en el microondas,  pongo en un bol el chocolate troceado con la nata lo tengo 30 segundos a 850 W doy una vuelta y otros 30 segundos con 3 veces es suficiente. Saco con cuidado el molde para no estropear. Cuando esté templado el chocolate cubro las galletas por encima y los lados, extiendo bien con espátula y dejar enfriar.
2. Adornar con lacasitos o lo que se quiera.