Flanecitos de zanahoria con quesitos

Flanecitos de zanahoria con quesitos

Categoría: Varios (Guarniciones) Dificultad: Fácil

Receta para acompañar carnes o pescados, es muy fácil y rica, batiéndola bien se parece más a una mousse en su textura que a flan. Sin ninguna grasa añadida, excepto los huevos y la cantidad de nata.

Ingredientes:

• 400 g de puré de zanahorias ya cocido y escurrido
• 4 quesitos descremados
• 2 huevos grandecitos
• 4 cucharadas de nata para cocinar
• Una pizca de páprika
• ½ cucharilla de cominos molidos
• Un ajo pequeño (opcional si no te gusta, no lo pongas, pero le da su puntito)
• Sal y pimienta

Instrucciones:

1. Lo primero haremos un puré con zanahorias peladas. Trocear las zanahorias y ponerlas en una cazuela con muy poca agua y un poco de sal, las dejaremos hervir unos 15 minutos, no hace falta más, que luego van al horno. Las escurrimos bien de toda el agua.
2. Encender el horno a 180ºC
3. Ahora se pone en el vaso de la batidora las zanahorias, los dos huevos, las especias, los quesitos el ajo y la nata, se tritura como un minuto a velocidad máxima en Thermomix, lo mismo con batidora de brazo.
4. Repartir la mezcla en flanéras, si no son de silicona las untamos con una gota de aceite.
5. Hornear unos 20 minutos. Se pueden comer fríos.