Flan de naranja

Flan de naranja

Categoría: Postres Dificultad: Fácil

A esta receta la llamo  Flan del Reino de Valencia, por las naranjas y por el arroz que lleva, a nosotros nos encanta este postre, para ello hay que triturar hasta pulverizar el arroz y aún así pasarlo por un colador muy fino, ya que si no, luego se notan trocitos de arroz que al comerlo es desagradable al paladar.

Receta para Thermomix

 

Ingredientes:

• 100 g de arroz
• Caramelo líquido (yo pongo Royal)
• 100 g de azúcar glas (yo pulverizo en la Thermomix)
• 1/2 cucharilla de canela en polvo
• Ralladura de piel de una naranja
• 300 ml de zumo de naranja
• 3 huevos
• 200 ml de leche

 

Instrucciones:

1. Caramelizar el molde o moldes.
2. Pulverizar el arroz colocándolo en el vaso  a Velocidad 5-7-10 unos 30 segundos, bajar lo que queda en las paredes del vaso y dar unos golpes de turbo.
3. Agregar al vaso todos los ingredientes con la ralladura de la naranja, mezclar bien unos segundos a V 6. Programar 12 minutos a 100ºC velocidad 5.
4. Verter en flanera con cuidado por el caramelo, para ello se pone una cuchara del revés y dejamos caer la mezcla sobre la flanera.
5. Dejar templar y seguido reservar en el frigorífico, mínimo 2 horas y degustar.