Mousse de chocolate negro

Mousse de chocolate negro

Categoría: Postres Dificultad: Fácil

Hoy una mousse estupenda, fácil y mágica; así la llamo. Lo único que yo sin Thermomix no sé hacerla, así que ahí va la receta.

Ingredientes:

• 3 huevos
• Una cucharada de agua
• 3 cucharadas de azúcar
• 180 g de chocolate negro al 70%cacao
• 60 ml de café negro fuerte
• Una cucharada de Amaretto, o brandy, ron

 

Instrucciones:

1. Colocar la mariposa en el vaso, echar los huevos, azúcar y el agua. Programar 3 minutos--70ºC -Velocidad 3,1/2 .Cuando termine, poner 5 minutos más sin temperatura, Velocidad 3,1/2
2. Mientras tanto fundir el chocolate en el café al microondas y en un bol apto para ello, en unos 30 segundos estará fundido, mezclar bien y añadir el licor volver a mezclar.
3. Echar la mitad de la mezcla de huevo sobre el chocolate, integrarlo bien con espátula, echar el resto de huevo y mezclar con delicadeza.
4. Pon la mezcla obtenida en vasitos o copas y reserva en frigorífico al menos una hora. Para mi está de muerte súbita y no tiene tanta caloría.