Trufas de chocolate a la fava tonka

Trufas de chocolate a la fava tonka

Categoría: Postres Dificultad: Fácil

Mira que son ricas las trufas y lo fácil que es la receta. Hice estas trufas para regalar, algunas quedaron en casa y estupenda receta.

Ingredientes:

• 400 gr de chocolate negro, este es al 70% cacao
• 60 gr de chocolate con leche
• 350 ml de nata liquida 35%M.G
• 30 gr de mantequilla
• Cacao en polvo sin azúcar, la cantidad no es exacta, unos 40 gr
• 1/2 fava tonka rallada

Instrucciones:

1. Calentar la nata a fuego suave. En un bol, poner los dos chocolates troceado, e ir echando la nata caliente en chorríto fino sobre el chocolate. Mezclar con cuchara de madera, empezando por el centro. Añadir la mantequilla y mezclar, rallar la fave tonka encima de esta mezclar dar unas vueltas y volcar en una fuente de cristal, de 20 X 20 forrada con papel film, esto nos facilitará al sacarla y de esta forma cortaremos mejor cuadrados igualados. Tapar con film, este tiene que tocar la mezcla,de esta manera no se reseca. Reservar en frigorífico, al menos una noche.
2. Sacar la masa y cortar cubos mas o menos iguales, redondear con las manos para dar forma, pasarlas por el cacao sin azúcar y ya las tenemos hechas. Están buenísimas.