Tortas de
zanahoria/brócoli/queso
Categoría: Varios-Guarniciones Dificultad: Fácil
Otra receta sencilla, rica y nutritiva. Hace
cantidad de años que conozco esta simpleza y nunca la he publicado, hoy le
llega su tiempo. Es supersana y si hay niños que no pueden ni ver las verduras, de esta forma les va a encantar. Se pueden hacer en sartén con unas gotas de
aceite, 4 minutos por cada lado y listas, en este caso las hice al horno.
Ingredientes:
- 300 g de zanahorias ralladas (en Thermomix un golpe de turbo, si no con una mandolina)
- 300 g de brócoli rallado
- 2 huevos grandes
- 100 g de dados de queso Cheddar
- 40 g de queso Grana Padano rallado
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta al gusto, en este caso no pongo sal, los quesos son sabrosos
Instrucciones:
- Precalentar horno a 180ºC
- Batir los huevos en un cuenco, añadir la harina, pimienta y sal si se quiere, echar la zanahoria rallada y el brócoli, los quesos y mezclar bien con una cuchara. Con esta cuchara hacer montones con la mezcla y colocar sobre una bandeja forrada con papel de horno o sobre un silpat.
- Hornear 30 a 35 minutos
- Tomar caliente, muy ricos y sanos.
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