Paté de quesos

Paté de quesos

Categoría: Varios, Aperitivos y Tapas Dificultad: Fácil

Receta para hacer cuando esperemos visitas, familia o para fiestas y picoteo. Es francamente bueno, servido como aperitivo sobre rebanadas de pan negro tostado o mismamente con endivias rojas como yo lo presento, le va genial. Sale buena cantidad, el doble que se ve en el plato y he congelado otra cantidad igual, en un tarro de cristal y con su tapa.

Ingredientes:

• 180 g de queso de Idiazabal curado y ahumado, sin corteza
• 130 g de queso Roquefort
• 200 g de queso crema tipo Filadelfia
• 140 ml de leche vaporizada (se puede poner 100 ml de mayonesa en lugar de la leche, yo prefiero la leche vaporizada)
• 40 g de nueces limpias 
• Sal, con esto cuidado ya que los quesos son muy sabrosos
• Pimienta negra tres vueltas de molino

Instrucciones:

1. Hay que hacerlo con un robot o primero moler las nueces, en Thermomix queda inmejorable.
2. Echar las nueces en el vaso y dar un golpe de turbo, añadir el resto de ingredientes al vaso, dar Velocidad 5-7-10, 30 segundos, bajar todo lo que queda en las paredes del vaso y mezclar con la espátula. Verter en un recipiente, tapar con papel film y reservar en frigorífico al menos una hora, ha de tomar la textura cremosa de un paté.
3. Se puede servir con aceitunas, tomatitos, frutos secos etc.