Ataditos de queso y jamón en tempura

Ataditos de queso y jamón en tempura

Categoría: Aperitivos y Tapas Dificultad: Fácil

Ingredientes: Para 12 ataditos

• 24 hojas grandes de espinacas
• 12 tacos de queso semi seco de cabra
• 12 lonchas de jamón muy finas
• 3 cucharadas de harina de tempura
• 3 cucharadas largas de agua muy fría
• Abundante cantidad de aceite para freír

Instrucciones:

1. Poner agua con sal al fuego y escaldar las espinacas, justo meter y sacarlas.
2. Ponerlas a escurrir en un colador con cuidado de no romperlas.
3. Una vez frías extenderlas sobre un plato de dos en dos.
4. Tomar una loncha de jamón y envolver el queso con ella y seguido con las hojas de espinacas haciendo un paquetito. Reservar.
5. Mezclar la harina con el agua bien fría, pasar por esta mezcla los paquetitos.
6. En una sartén o un cacillo poner el aceite y cuando esté bien caliente los vamos fríendo. Se hacen muy rápidos y los dejaremos sobre papel absorbente. Se sirven de inmediato.