miércoles, febrero 21, 2007

Flan de piña 4 leches (Thermomix)


Flan de piña 4 leches (Thermomix)
Categoría: Postres Dificultad: Fácil
Ingredientes:
  • Un bote de leche condensada de 250 grs
  • Un bote de leche evaporada
  • 100 grs de leche descremada
  • 6 rodajas de piña natural o de bote
  • Un sobre de cuajada
  • Una cucharada de agar-agar
Para adornar:
  • 3 o 4 cucharadas de dulce de leche
  • Unas naranjitas de la china
  • El zumo de un limón
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Un puñadito de semillas de cilantro
  • 2 cucharadas de Quantró.
Instrucciones:
  1. Poner en el vaso la leche condensada, la leche evaporada, el sobre de cuajada y rodajas de piña, velocidad-7-8-9, 25 segundos.
  2. Poner al fuego un cazo con la leche descremada y diluir el agar-agar en un poco de leche, mezclar con la que tenemos en el fuego y dejar hacer 7 a 8 minutos dando vueltas sin parar, lo volcamos en el vaso, mezclar unos segundos.
  3. Verter todo en un molde untado con mantequilla, dejar en frigorífico unas horas, mejor de un día para otro.
Para el adorno:
  1. Pinchar las naranjitas con un palillo y cocer 10 minutos en agua para quitar el amargor.
  2. Poner en un cazo 3 cucharadas de azúcar, el zumo de un limón, unas semillas de cilantro, las naranjitas secas de agua y Quantró, dejar cocer 5 minutos.