viernes, enero 29, 2010

Tartaleta al chocolate con peras

Tartaleta al chocolate con peras
Categoría: Postres Dificultad: Fácil


Receta riquísima que repetiré .Lo mismo se hace de modo tradicional como en Thermomix, lo malo son las calorías pero por una más nadie se va a enterar, eso sí, después de esto nos ponemos a régimen sin remisión.

Para cubrir 4 moldecitos que miden 10 cm y ½ por 3 de profundidad.
Ingredientes:
  • 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • 40 gr de azúcar glasee
  • 2 cucharadas de almendras molidas con su piel (las molemos en casa con Thermomix u otro robot, tienen mucho más sabor)
  • Una pizca de sal
  • 120 gr de harina
Para el relleno:
  • 3 huevos
  • 150 gr de Nocilla
  • 200 ml de leche evaporada Nestlé (se puede poner nata líquida)
  • 150 gr de almendra molida
  • 2 peras conference
Instrucciones:
  1. Preparamos la masa cortando la mantequilla en trocitos.
  2. En un bol batir el huevo, añadir el azúcar glacé, las almendras molidas y la sal, trabajar enérgicamente la mezcla hasta que blanquee. Verter la harina en un golpe mezclándola rápidamente. Tomar pequeñas cantidades frotando entre los dedos, ha de parecer arena.
  3. Echar todo sobre una mesa enharinada poniendo los trocitos de mantequilla. Mezclar un poco, hacer una bola y reservar 30 minutos en el frigorífico.
  4. Precalentar el horno a 180ºC.
  5. Batir los huevos en un recipiente (yo en Thermomix) añadir la Nocilla, la leche evaporada, las almendras molidas hasta conseguir una mezcla homogénea.
  6. Pelar las peras, quitar las semillas y hacer láminas finas.
  7. Estirar la masa bien con rodillo o con las manos y la colocamos en los moldes “tartaletas”, rellenar con la crema de Nocilla, ponemos la mitad de una pera dentro y horneamos 25 minutos.
  8. Servir y disfrutar.

6 comentarios:

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Madre mia, estas tartaletas son de pecado mortal por lo menos, que ricasss. Con tu permiso me copio la receta que caerá seguro. Besos

poskito dijo...

sii , siii, despues de esto ......... y del finde que viene!!
Me traiga usté 2 o 3 de estas , que pintazaaa tiene!!!!!

Besotes

Alanda dijo...

Te han quedado estupendas y deben estar buenísimas , me encanta tu blog y sus recetas.Saludos

Lauriteles dijo...

Ñam ñam!!!

Que cosa mas rica.. que pinta...

Jacktels Kochbuch dijo...

Hallo Erruki,

das sieht fantastisch aus. Compliment
Gruß Jacob

Doña Masita dijo...

Erruki, había visto ya alguna vez tartas de pera al chocolate pero tu presentación me ha parecido de lo más original. FELICIDADES.

Un abrazo,

Doña Masita
http://www.donamasita.com